Kış henüz sesini yükseltmedi ama fısıltısını duymaya başladık. Soğuk mevsimin sofralarımızı taçlandıran turşularını yapalım mı ne dersiniz? Karışık turşu kuralım ve bir ay sonra afiyetle tüketelim. Yanına bir de kolay pizza! Haydi başlayalım.
Karışık Turşu
3 kg salatalık (Çengelköy olursa harika olur)
1/2 kg sivri biber
3 yemek kaşığı iri tuz
1 yemek kaşığı limon tuzu
1 tatlı kaşığı tane karabiber
1 adet defne yaprağı
1 baş sarımsak
Sirke
Salatalık ve biberleri yıkadıktan sonra kavanoza yerleştirelim. Hemen uyaralım, salatalıkları delmiyoruz. Sirke hariç diğer malzemeleri ilave edelim. Kavanozun 1/3’ü kadar sirke geri kalanına da su koyalım. Ağzını sıkıca kapatıp kavanozu bir kaç defa alt üst edelim. Karanlık ve serin yerde bekletelim. Bir ya da bir buçuk ay sonra efiyetle tüketilmeye hazır olacak emin olun. Bu kadar kolay!
En Kolayından: Tencere Pizzası
Hamur için:
1 yumurta
1/2 çay bardağı margarin
1/2 çay bardağı yoğurt
Aldığı kadar un
1 paket kabartma tozu
Malzemeleri karıştırıp kulak memesi kıvamına getirelim.
Üst malzemesi:
Yarım kangal sucuk
5 adet sosis
1 domates
2 sivri biber
2 çay bardağı rende kaşar peyniri
Arzuya göre kekik, nane, pul biber
1 yemek kaşığı sıvıyağ
Domates ve biberi az sıvı yağda biraz kavuralım. İnce kesilmiş sucuk ve sosisleri ilave edip bir iki tur çevirdikten sonra altını kapatalım.
Biz 26 cm’lik cam kapaklı teflon tencere kullanıyoruz. Siz de tarifi ona göre yorumlayın lütfen. Hamuru tencereye yerleştirelim. Üzerine soğuyan malzemeyi koyalım. Tencerenin kapağını kapatıp 50 dk en küçük ocakta ve en kısık ateşte pişirelim. 50 dk sonra tencerenin kapağını açıp rendelenmiş kaşarı her tarafına serpelim ve 10 dk daha ocakta tutalım. Toplamda 1 saatte servise hazır hale geliyor. Tadını beğeneceksiniz…
Sofralarınız sevgi dolsun, bereket taşsın…
Kız Çocukları
0 531 737 08 27
kizcocuklariyiz@gmail.com
facebook.com/KizCocuklari
twitter.com/KizCocuklari
instagram.com/kizcocuklari
